GREITAS IR LABAI KOKOSINIS PYRAGAS
Užpylimui:
200 ml indelis riebios grietinėlės (gerai atšaldytos)
Pyrago pagrindui:
375 g miltų
2-3 a. š. kepimo miltelių
300 g cukraus
2 kiaušiniai
350 ml kefyro (lieso)
Užbarstymui:
150 g kokoso drožlių
100 g cukraus
Kaip darau: cukrų ir kiaušinius gerai išsuku mikseriu, supilu sijotus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, išmaišau, supilu kefyrą, viską gerai išsuku.
Skardelę (30x40 cm) iškloju kepimo popieriumi, supilu tešlą, išlyginu, užbarstau lygiu sluoksniu kokoso drožles, sumaišytas su cukrumi, kepu apie 30 min. 180 laipsnių orkaitėje.
Tik ištrauktą iš orkaitės pyragą iš karto sulaistau grietinėle, paimta tiesiai iš šaldytuvo. Labai svarbu, kad ji būtų šalta, tada net šnypščia kokosas, kai pili :)
Pjaustau jau atvėsusį. Valgom skaniai ir daug. Sako, kad toks pat variantas neblogai išeina ir su migdolų drožlėmis, tik, man atrodo, tada norėtųsi daugiau karamelės...